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KTV卫生管理制度注意事项

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KTV卫生管理制度注意事项

发布日期:2018-01-29 作者: 点击:

一、电器

1、区域内灯具和其他设备设施完好。

2、电视图像是否清晰,频道设置是否正常,功放、音箱是否正常,无杂音、电流声音等,试音是否正常,检查完毕确认正常后,除VOD设备(电脑)不作关闭外,其它设备立即关闭,其操作程序为:开机:I:打开VOD系统(先开主机后开显示屏)待显示正常。Ⅱ:打开功放,接好话筒。Ⅲ:打开电视,设置频道。关机:I:关闭话筒及功放。Ⅱ:VOD系统(同上)切断电源。Ⅲ:关闭电视。

3、风机、空调工作是否正常,营业前将空调调节至H档,打开风机保持室内空气清新,在客人房内约二小时后适当调节至M、L档,保持恒温即可,当客人离开后立即关闭空调、电脑、电视、功放、风机等,将物品按规定摆放整齐,将门打开通风。


二、营业中卫生

在营业过程中,全体厅面服务员应积极主动做好清台工作,做到勤收(换)杯具、勤清洁,勤换烟灰缸,勤摆设,确保卫生的整洁,给客人营造一个清洁、放心娱乐的消费氛围。具体要求如下:
1.桌面及房内设备摆放整齐不凌乱,并保持桌面、地面干燥无酒渍、无奶油、无果皮、无纸巾及残留垃圾;
2.做到包房内不超过3个空瓶或拉罐,烟灰缸内不超过3个烟头;
3.主动做好杯具的更换及空盘、空碟的清理工作。

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(二)、等候厅
1.区域内灯具及其他设备设施完好;
2.屋顶、四周墙壁及附属物、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹;
3.机柜、桌椅无灰尘,无污迹;
4.电视机等电器设备无灰尘,无污迹;
5. 玻璃、镜子、光亮无污痕、指印;
6. 地面光亮无水渍、无碎屑;
7.书刊及其他台面摆设整洁,水牌整洁无灰尘;
8.盆景和花卉枝叶无枯萎,无灰尘,盆景内无烟头、无垃圾。


(三)、酒水超市
1. 区域内灯具及其他设备设施完好;
2. 货架、货品无灰尘,食品无漏气;
3. 货品摆放整齐、美观、商标摆放一致(面向客人);
4. 冰柜、礼品展示柜无灰尘,爆米花机清洁、卫生;
5. 玻璃、镜子、光亮无污痕、指印;
6. 冷藏食品展示柜清洁,无灰尘,无指印;
7. 货架底下清洁无碎屑,地面光亮无污迹;
8. 换气扇无灰尘;提篮清洁无酒渍、水渍。


(四)、卫生间(包括洗手台)
1. 区域内灯具及其他设备设施完好;
2. 屋顶、四周墙壁、通风口、换气扇及附属物、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹;
3. 墙面、门面无污迹,镜子光亮无水渍,无污迹;
4. 地面干燥无碎屑,无水渍,皂液盒、抽纸盒无灰尘,不缺纸、不缺皂液,洗手盆光亮无水渍;
5. 便槽、便池光亮无水渍,无异物,无异味,烟灰缸内不超过2个烟头,纸箩需勤清理,干净无异味;
6. 洗手台干燥无水渍,台下无蜘蛛网,无灰尘,无污迹。


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